BOLO RED VELVET SEM GLÚTEN!! O melhor do mundo!!
Já salva para não perder a receita ✔️
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RECEITA:
2 ovos
3/4 de xícara de açúcar(usei demerara)
1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente ou de óleo girassol não muito cheia
180 ml de leite
1 limão pequeno espremido (20ml)
1 colher de chá de vinagre de álcool
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de chocolate em pó (usei 50%)
1 e 1/2 xícara de mix de farinha sem glúten (usei da marca @urbanoalimentos)
Corante vermelho até chegar a cor desejada, eu usei 1 colher de sobremesa rasa de corante vermelho morango em gel.
1 colher de sobremesa de fermento para bolo
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Todos os ingredientes em temperatura ambiente.
1º passo: untar bem a forma com bastante manteiga, e aquecer o forno à 180 graus.
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2º passo: espremer o limão no leite e reservar, ele vai talhar.
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3º passo: bater bem os ovos e o açúcar na batedeira, acrescentar a manteiga, a baunilha, o chocolate em pó, o vinagre e o corante.
Acrescentar a farinha e o leite talhado, bater pouco, só para misturar, e por último o fermento.
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4º passo: colocar na forma untada e levar para assar no forno pré aquecido à 180 graus por uns 25 a 30 minutinhos, ele assou bem rápido.
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Essa receita me rendeu um bolinho de 20cm na forma de coração, um bolinho de 10cm na forma de silicone e mais 6 bolinhos pequenos de 6cm tbm nas forminhas de silicone.
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A geléia de frutas vermelhas é caseira, fiz com morangos e amoras congelas, açúcar demerara e meio limão espremido, levar ao fogo baixo amassando as frutas, até reduzir e engrossar.
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Cobertura:
1/2 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de cream cheese
Levei ao fogo baixo até engrossar, deixar esfriar e coloquei por cima da geléia.
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Se fizer em uma forma normal, corte o bolo ao meio e recheie.
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O leite com limão pode ser substituído por iogurte natural ou uma caixinha de creme de leite.
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Se vc não for alérgico ao glúten pode usar a farinha de trigo normalmente.
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Amei o resultado, ficou bem úmido e fofinho, delicioso!!