PASTEL DE FEIRA
Ingredientes: (Massa)
400g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de cachaça
150ml de água morna
Óleo para fritar
Modo de Fazer: (Massa)
Em um recipiente misture muito bem a farinha de trigo peneirada com o sal. Acrescente nesta mistura o óleo, o vinagre, a cachaça e continue misturando até envolvê-los totalmente. Aos poucos vá misturando a água morna até obter uma massa lisa, bem dura e seca, isso garantirá toda a crocancia da casca por mais tempo, se precisar pode colocar um pouco mais de água. Reserve.
Ingredientes: (Recheio)
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho triturados
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 cebola pequena picada
500g de carne moída
1 tomate picado
100g de azeitonas verdes picada
1 porção de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
Modo de Fazer: (Recheio)
Em uma panela esquente o óleo e frite o alho juntamente com o sal, acrescente a pimenta do reino e mexa, refogue a cebola, em seguida refogue a carne moída até que solte totalmente a água, na sequencia refogue o tomate e misture delicadamente a azeitona picada, mexa novamente, por fim desligue o fogo e salpique o cheiro verde envolvendo-o na carne, use totalmente frio, reserve. Abra a massa com cuidado na superfície de uma mesa com a ajuda de um rolo na espessura de 1 mm com 20cm x 20cm, recheie com a carne, feche com a ajuda das pontas de um garfo e frite em óleo quente. Rende 8 Pastéis de feira.
Fonte: Saba made in Brasil
